Höstgryta

Recept:
En lättlagad men smakrik höstgryta som passar till både en ruggig höstdag som fest. Mört kött, smakrika grönsaker och en klick crème fraiche som pricken över i.

Tillagningstid: 10 min + 2,5-3 tim koktid

Ingredienser för 4 personer

500 g grytbitar av nöt eller vilt
2 morötter
1 gul lök
10 cm purjolök
2 msk tomatpuré
3 msk konc kantarellfond
1 lagerblad
0.5 tsk torkad timjan
0.5 tsk grovmald svartpeppar
7 dl vatten
salt

Till servering:

kokt potatis eller ris
crème fraiche att klicka på

Gör så här

Skala morötter och lök. Slanta morötterna och klyfta löken. Skiva purjolöken, ca 1 cm tjockt.
Lägg alla ingredienser i en gryta eller kastrull med tättslutande lock. Låt småkoka 2 ½–3 timmar, tills köttet är så mört att det går att dra isär med en gaffel. Rör om då och då.
Servera grytan med kokt potatis eller ris, och gärna en klick crème fraiche.